Como algunos saben, desde hace dos años soy mamá y desde el momento en que nació mi hija, mi visión del mundo empezó a ser diferente. Por este motivo, empecé a interesarme más en la ecología, en el reciclaje, en el consumo responsable de energía, en el cuidado de los bosques, de los animales y en recursos vitales no renovables como el agua; es decir, me comprometí con el cuidado del mundo que quiero dejarle a mi hija y a las nuevas generaciones. 

En este contexto, hoy quiero hablarles sobre los famosos productos Transgénicos.

Los productos transgénicos son Organismos Modificados Genéticamente, con sus siglas en inglés GMO y OMG- también conocidos como Organismos Vivos Modificados (OVM) - para darles una característica única de mayor resistencia contra las plagas y/o contra las inclemencias del clima, manipulando el ADN creando nuevas especies de plantas.   Estas nuevas características genéticas en las plantas han sido muchas veces relacionadas con el incremento de diversos tipos de enfermedades, entre ellas el cáncer (1), diabetes, hepatitis, infertilidad, alergias (2) , problemas cardíacos, respiratorios; todos ellos con alta resistencia a los antibióticos y medicinas.

Las empresas trasnacionales dedicadas a la biotecnología aplicada en los alimentos, producen y comercializan las semillas de maíz, cebada, algodón, soja y canola, entre otros, mismas que sirven como materia prima para elaborar desde aceite, alimentos para cerdos/ vacas/ pollos, pan, cereales, embutidos, bebidas, comida para bebés (3), etc.  Por esta razón, los transgénicos están presentes en muchos productos que consumimos en forma cotidiana muchas veces sin saberlo. 

Por otro lado, las transnacionales que promueven la venta de estas semillas –altamente resistentes a plagas – señalan que los agricultores tendrán cosechas a gran escala y con bajo costo de producción sin embargo no entendemos por qué no mencionan que el constante uso de estas semillas empobrece la tierra ya que al ser organismos modificados son tóxicos para los insectos que se encargan de la polinización – abejas, mariposas – y de los que se encargan de la oxigenación de la tierra – lombrices.   Hoy sabemos que la población mundial de las abejas ha disminuido enormemente (4) y que si esta tendencia continúa se podrían extinguir y con ellas, muchas de especies de plantas y animales.

Asimismo, como sucede con todas las semillas, éstas son transportadas por el aire y aves a otras tierras donde se instalarán mutando y matando a las semillas tradicionales – por ejemplo el maíz oriundo de cada lugar – ya que se ha demostrado que las semillas transgénicas son incapaces de convivir con las semillas naturales (5).  

Recordemos que nuestro país posee una enorme biodiversidad de alimentos que estaríamos dejando de lado y con lo cual, podríamos perder la riqueza que nos caracteriza y por la cual, nuestro nombre está en boca del mundo a través de nuestra deliciosa gastronomía.  Para nombrar algunos ejemplos, el Perú posee el 60% de variedad de papa que tiene el mundo, tenemos 35 variedades de maíz,  nuestro algodón Pima es el uno de los más finos del mundo, de las 25mil especies de plantas que tenemos en Perú el 30% sólo crecen aquí por las características de nuestro suelo y nuestro clima.  El Perú es un gran exportador de productos orgánicos y naturales como el cacao, el café, el maíz morado, la tara, el plátano, la castaña, el camu camu, entre otros.

En la agricultura tradicional es común encontrar sembríos de diversas especies de papa, camote,  maíz, yuca, etc, todos armoniosamente distribuidos y de los cuales todos salimos beneficiados.   En el modelo de agricultura que quieren introducir a través de las empresas dedicadas a los productos transgénicos, sólo se puede sembrar la semilla que ellos producen, venden y patentan haciendo que los agricultores les compren una y otra vez, incluyendo claro los pesticidas y otros productos relacionados, por lo que se vuelven económica y tecnológicamente dependiente de ellos –este es el gran negocio.    

Los defensores de los productos transgénicos dicen que son un importante descubrimiento tecnológico que contribuirá con la producción masiva de alimentos combatiendo la hambruna.  Los productores de transgénicos dicen que no existen pruebas contundentes que demuestren que sus productos son o pueden ser dañinos para la salud humana y/o para el medio ambiente.  Sin embargo, evitan comentar sobre las poblaciones que han sido contaminadas con sus pesticidas, por ejemplo en Anniston-Alabama (6), en las Antillas Francesas (7) y en otras partes del mundo que se han traducido en millonarias demandas en las que los Estados han debido – en algunos casos- fallar a favor de los damnificados al comprobarse los problemas de salud ocasionados.

El 15 de abril de 2011 mediante el Decreto Supremo DS-003-2011-AG, el Estado peruano aprobó el Reglamento Interno Sectorial sobre Seguridad de la Biotecnología en el desarrollo de actividades con OVM, dicho de otra forma, ha abierto la puerta para que estos productos ingresen al Perú a través de la investigación, importación, liberación y comercialización para fines forestales y agropecuarios.

Asimismo, la Ley 29571 sobre el Código de Consumo publicada el 1 de setiembre de 2010, establece que todos los alimentos deben estar correctamente etiquetados reflejando su verdadera naturaleza sin generar confusión ni engaño en el consumidor, esta obligación entró en vigencia el 2 de abril de 2011,  por ende el etiquetado no es una opción, es una obligación.   En el Perú, ASPEC publicó el 26 de abril de 2011 una lista de productos que se comercializan en los supermercados de Lima que han sido analizados y que contienen transgénicos.  Cabe señalar que ninguno de estos productos analizados revelaba en su etiquetado que contenían OGM. Entre tanto, los proveedores de alimentos que incorporan OGM en sus productos han solicitado un plazo adicional de 365 días calendario para cumplir lo estipulado en el código, es decir, para etiquetar correctamente los productos.

 Por todo lo anteriormente expuesto, declarar al Perú como un país libre de transgénicos sería una opción viable y con mucho sentido común; sin embargo, mientras nuestra autoridades se ponen de acuerdo sobre nuestro futuro, nos queda regresar a lo natural, prefiriendo  productos que no han sido modificados genéticamente, apoyando a los pequeños agricultores, leyendo detenidamente las etiquetas de los productos, evitando consumir productos con pesticidas y preservantes, protegiendo nuestra biodiversidad. Todos podemos hacer algo para que se respete nuestro derecho a estar bien informados para tomar decisiones correctas.

Afortunadamente, en Perú, como en muchas partes del mundo, existen opciones derivadas de la legítima preocupación de muchas personas de vivir mejor comiendo sano.  Esta corriente se cristaliza en las llamadas bioferias que las municipalidades de Miraflores - en el Parque Reducto los sábados de 8.30 a 2.00pm - y en Surco - en el Parque de la amistad los sábados de 8.30 a 4.00pm - vienen apoyando desde hace ya algunos años donde nos ofrecen productos sanos, sin pesticidas, sin manipulación genética. Asimismo, se puede encontrar productores certificados en tiendas especializadas y hasta comprar por internet.

Y aquí vale la pena meditar entre lo barato y lo seguro, entre lo que representa una incertidumbre y muy posible amenaza y lo que significa salud y mejor calidad de vida.  En tanto más gente se preocupe por saber lo que está comiendo, nos alejaremos de las medicinas y enfermedades. Somos lo que comemos. 

En nuestras manos está buscar la mayor información posible, exigir que las etiquetas de los productos y las reglas de juego sean claras, estar atentos para discernir ante la publicidad que nos insta al consumismo.  Compartamos lo aprendido con los que no lo conocen, empecemos a decidir cómo y con qué vamos a alimentar a nuestros niños y el futuro que queremos para todos nosotros.

Finalmente, les dejo algunos enlaces en los pueden encontrar mayor información y de los cuales se ha tomado muchos de los datos que aquí se han explicado.  También adjunto un listado de de lugares donde se puede adquirir productos orgánicos.  Los invito a investigar.

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